Quelle est la différence entre le stockage CA et le stockage frigorifique ordinaire ?
Le stockage après-récolte détermine la qualité et la durée de conservation-des fruits et légumes. De nombreux producteurs et acheteurs se demandent ce qui distingue le stockage CA du stockage frigorifique ordinaire.
L’entreposage frigorifique ordinaire ne ralentit que le métabolisme des produits à basse température. Il réduit le rythme respiratoire mais ne peut pas ajuster la composition de l’air à l’intérieur de la pièce. Les fruits et légumes mûrissent et vieillissent encore naturellement, avec une durée de stockage limitée, et sont sujets à la perte d’eau et à la détérioration avec le temps.
Basé sur la réfrigération à basse-température, le stockage CA (Atmosphère Contrôlée) ajuste avec précision la composition des gaz. En ajustant les niveaux d'oxygène et de dioxyde de carbone, il supprime la respiration et met les produits dans un état de dormance-.
Différences clés
Principe de préservation
Entreposage frigorifique ordinaire : seul contrôle de la température pour ralentir la détérioration.
Stockage CA : double contrôle de la température et de la composition des gaz pour restreindre la respiration.
Période de stockage
Stockage frigorifique ordinaire : stockage-à court terme pour un chiffre d'affaires rapide.
Stockage CA : durée de stockage considérablement prolongée pour une conservation à long terme-.
Produire de la qualité
Stockage frigorifique ordinaire : risque élevé de perte de poids et de dégradation de la saveur après un long stockage.
Stockage CA : minimisez la perte d’eau, conservez le goût et l’apparence d’origine.
Après la-durée de vie-de conservation sortante
Entreposage frigorifique ordinaire : les produits mûrissent rapidement après avoir quitté le stockage, fenêtre de vente à découvert.
Stockage CA : durée de conservation-plus longue après déchargement, idéal pour l'exportation-sur de longues distances.
Scénarios d'application
Entreposage frigorifique ordinaire : stockage temporaire et transit de marchandises fraîches générales.
Stockage CA : conservation à long terme-des fruits et légumes-de grande valeur, adaptés à l'exportation et aux ventes-hors saison.
Résumé : L'entreposage frigorifique ordinaire répond aux besoins de base en-conservation au froid. Le stockage CA apporte plus d'avantages pour le stockage à long terme et les activités d'exportation de fruits et légumes.
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